缺乏维生素c有什么症状？

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维生素C缺乏症

主要表现有：早期有乏力、食欲差、体重减轻、性情暴躁、下肢肌肉或关节疼痛、牙龈肿胀等；毛囊周围充血、溢血、紫斑，继之毛囊肿胀与肥厚，使皮肤更显粗糙；牙龈肿胀、发红、疼痛和出血；常伴有贫血、浮肿、伤口愈合缓慢而易继发感染。

病因：维生素C缺乏症又称坏血病，是由于长期膳食中摄取维生素C不足，每天若少于10毫克，2-3个月后，即可发生维生素C缺乏症。

各种维生素的作用分别是什么？

人体对维生素的需要量极少，可一旦缺乏就会导致代谢紊乱，出现缺乏病。其中人体容易缺乏的是维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素B6及维生素C，这些维生素的缺乏应该特别要引起注意。下面分别介绍一下它们的生理作用、需要量、缺乏症的表现，以及那些食物富含维生素。以便人们可以及时发现及时补充。

缺乏维生素A维生素A缺乏的主要表现是夜间视力下降，夜盲，眼睛干涩易疲劳，眼干燥症；皮脂分泌减少，皮肤粗糙，鳞片状脱落，易感染；儿童、青少年缺乏可导致生长缓慢，发育不良。

天然的维生素A只存在于动物性食品中，植物中的胡萝卜素进入人体后可在肝脏中转变为维生素A，所以胡萝卜素又被称为维生素A原。最好的维生素A来源是动物食品，动物肝脏如鸡肝、鱼肝维生素A的含量都非常丰富；肾脏、心脏、脾含量也比较高，而肌肉中则很少或者没有。绿色植物中含有的胡萝卜素较高，故也是维生素A的重要来源，而且胡萝卜素的含量与植物的绿色深浅关系密切，叶子颜色越深，胡萝卜素的含量越丰富，而且嫩小的蔬菜胡萝卜素的含量也较高。倘若食物中维生素A的含量来源不足，可口服一些鱼肝油来补充维生素A。

维生素D缺乏当缺乏维生素D时，可导致儿童生长迟缓、牙齿发育不健全，小儿易患佝偻病，可导致老人全身乏力、骨质疏松，甚至有疼痛、骨折等症状。佝偻病初期，提高神经兴奋性，患儿出现烦躁、夜惊、多汗，头部常在枕边转动摩擦形成“枕秃”，严重者逐渐发展为骨骼变形，如O形腿、x形腿、鸡胸等。

动物的肝脏中含有比较丰富的维生素D，特别是海鱼的肝脏中，其中比目鱼、剑鱼含量最高。禽蛋类的含量也比较高。奶类的含量不高，故以奶类为主食的婴儿和儿童应适量的补充鱼肝油，这样对生长发育有利。另外，维生素D的另一个重要来源是进行阳光浴，在阳光的照射下人体皮肤内的胆固醇物质可以转变成维生素D，对通常成年人而言，经常接受日照，可以不必另外再补充维生素D。但需要注意的是维生素D和维生素A都是脂溶性维生素，可以贮存在体内，倘若过高剂量的补充，会引起维生素A、维生素D中毒。

维生素B1缺乏正常情况下神经系统主要是依靠糖类的氧化获得能量，当体内维生素B1缺乏时，糖类代谢发生障碍，神经系统缺乏能源，以致出现神经系统症状，表现为心情烦躁、健忘、思想不集中、易疲倦、失眠心慌，严重者会出现心血管症状，如心悸、气喘、血压低、浮肿。这些症状也被称为脚气病。

维生素B1广泛分布在植物中，其中谷类、豆类、酵母、干果含量很丰富。但谷类中的维生素B1主要存在于谷皮、米糠中，而目前市场上出售的精白米、精白面中，几乎去除了所有的维生素B1，所以精制谷米尽量少吃，多吃杂粮。此外，动物内脏中的心、肝、肾、脑及瘦猪肉、蛋类等的含量也较高。

缺乏维生素B2人体内维生素B2缺乏可出现多种非特异性的症状，如唇炎、舌炎、口角炎、眼睑炎、视力疲劳、脂溢性皮炎等。

维生素B2多集中在肝、肾、蛋黄、奶类、酵母以及绿叶蔬菜等少数食物中。但在烹调、贮存的过程中维生素B2的损失较大，且遇光易被破坏。故应采用合理的烹调方法。

维生素PP缺乏维生素PP缺乏会导致癞皮病，其典型的症状是皮炎(裸露皮肤)、腹泻及痴呆。

维生素PP在各种动植物食品中广泛存在，但大多含量较少，动物的肝脏含量比较丰富，其次是肉类、豆类、全谷、花生和酵母。在谷类中玉米的维生素PP含量虽比大米高，但玉米中的维生素PP不是游离型的，而是结合型的，机体吸收利用困难。若将一些碱加入玉米中可使结合型的变为游离型的，从而有利于吸收。

维生素B6缺乏缺乏维生素B6时表现为贫血、记忆力下降、神经衰弱，儿童发育迟缓，反应迟钝。

人体可以从两方面获得维生素B6，一方面从含量比较高的食物中摄取，如蛋黄、肉类、鱼类、全谷、白菜、豆类。另一方面体内的肠道细菌可合成一部分。通常情况下，成人不会缺乏维生素B6，但是孕妇、在高温及受电离辐射、照射环境工作的人，需要维生素B6较多，而且服用异烟肼和口服避孕药的人，也应适当摄入较高的维生素B6，因为这些药物都是维生素B6的拮抗剂，可使维生素B6的吸收和利用降低。维生素C缺乏缺乏维生素C经常表现为季节性特征。在北方的夏秋季，蔬菜、水果较丰富，基本不会缺乏维生素C。但在冬季，蔬菜水果来源减少，并且经过了一段时间的存放，一定程度上破坏了蔬菜水果中的维生素C，这样很容易导致缺乏维生素C，造成人体细胞间质这种粘连物质的合成障碍，增加血管壁的通透性，易导致坏血病，其症状表现为疲倦、虚弱、急躁、关节疼痛、牙龈出血、牙周炎、鼻出血。严重者出现眼结膜、视网膜及大脑出血。另外，在高温、寒冷、缺氧条件下劳动或生活的人，经常接触铅、苯、汞、砷等有害物质，所以，应酌情提高摄入维生素C的量。大剂量使用时，应遵医嘱，以免因长期大量的摄入维生素C而产生不良后果。

维生素C最主要的来源是水果和蔬菜，特别是酸味水果，如橙子、柠檬、柑橘、芥菜、菠菜、辣椒、圆白菜等。虽然肉类不是维生素C的主要来源，但在心、肝、肾、脑、胰腺中也有一定含量。合理饮食才是养生之道

1、维生素A

作用：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

2、维生素B1

作用：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

3、维生素B2

作用：又叫核黄素，参与体内广泛的代谢过程，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏症：缺乏时会出现上火、口角炎、脂溢性皮炎等，严重时还可能引起结膜炎、眼睑炎、角膜血管增生、畏光等症状。

主要食物来源：蛋黄、河蟹、鳝鱼、紫菜等。

4、维生素B12

作用：这是一种几乎不含于植物性食物的维生素，是素食者最容易缺乏的维生素。

缺乏症：它是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将导致恶性贫血。

5、维生素C

作用：人体需求量最大的一种维生素，具有防治坏血病的功效，因此又被称为抗坏血酸。其主要功能是对酶系统的保护、调节和促进催化作用，同时还是一种强抗氧化剂，在体内能够防止过氧化作用，对心脑血管具有保护作用。

另外，它在体内还协助铁和钙的吸收以及叶酸的利用，对预防动脉粥样硬化、降低胆固醇也有重要作用。

主要食物来源：维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果等食物中。

人民网-一分钟看你缺少哪几种维生素

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